Blätterteig Teigrezeptur

Ein Blueberry Pie Rezept. Ihre Urgroßeltern Mamas one of a kind Apfelkuchenrezept eingehüllt in Kindheitserinnerungen. Ein pte brise. Ein Puddingtörtchen Rezept. Eine flockige Blätterteig. Um die Entstehung von all den oben genannten Rezepte zu beherrschen, muss man mit dem Mastering der Blätterteig Teig Rezept erst beginnen. Also, lassen Sie uns sehen, wie man Blätterteig Teig aus den folgenden Rezepten machen und herauszufinden, wie man Sie in eine Dessert-Diva zu verwandeln!

Basic-Blätterteig Teig Rezepte

Deluxe Butter Blätterteig Teig

Um dies zu buttrig Kuchenteig perfekt für alle Frühstück Gebäck Rezepte, benötigen Sie die folgenden Zutaten,

* Allzweck-Mehl, 2 Tassen

* Butter, 2 Sticks (ungesalzene Vielfalt, gekühlt und gehärtet)

* Pflanzenfett, Becher (gekühlt fest)

* Ice Wasser, ⅓ Tasse plus 3 EL.

* Kristallzucker, 1 TL.

* Salz, 1 TL.

Verfahren

Führen Sie das Mehl, Salz und Zucker durch ein Sieb und dann vermischen Sie sie gründlich mit einem Gummi-Spachtel. Nun schneiden Sie die Butter in Stöcken "Bits und fügen Sie sie schnell auf die Mehl-Gemisch. Nun schneiden Sie die Bits weiter in 1 Zentimeter Stücke mit einem Gebäck Mixer, bevor sie zu schmelzen beginnen und sofort die Verkürzung dieser Butter gesprenkelt Mehlmischung . Auch hier benutzen Sie den Mixer, um die Verkürzung Stück nach oben und nach gleichmäßig um die Rührschüssel zu verteilen. Halten Sie mit dem Mixer auf diese Mischung, bis Sie mit einem trockenen Pulver, das nicht klumpig übrig sind. Sie müssen die Butter und die Verkürzung von Schmelzen zu bewahren in Um dies und nachdem Sie diese haben, streuen Sie ⅓ Tasse und 1 Esslöffel Eiswasser in die pulvrige Gebräu. Nun kann mit der schlankeren bekommen, schärfere Seite der Spachtel, befeuchten Sie die Mischung gleichmäßig und kleine Kugel Formationen stattfinden wird. Drücken Sie die Taste Teig nach unten mit der flachen Oberfläche des Spatels und wenn Sie, dass die Globuli nicht aneinander kleben, dann sehen die Wassermenge aufgenommen ist ausreichend. Andernfalls verwenden Sie den Rest der zwei Esslöffel. Mix in der überschüssiges Wasser mit Schneiden Bewegungen und drücken Sie dann den Teig gut mit Ihnen Knöchel, bis der Teig zusammen und spaltet widersteht Heraustrennen. Nun ist die nicht so glatt suchen Teig muss halbiert werden, die jeweils in kreisförmigen gedrückt, abgeflachten Scheiben und dann stramm in Klarsichtfolie umhüllt. Kühlen Sie diese für mindestens eine halbe Stunde bis bis 2 Tage. Wenn Sie den Teig ausrollen wollen, müssen Sie es auf einer kalten Fläche wie einem gekühlten Stein Drehscheibe zu tun haben. Beste an diesem Blätterteig Teig Rezept? Nun, man muss nur etwas Wasser zu Swipe das machen Teig kleben wieder, wenn Sie sie zerreißen beim Rollen passieren.

Französisch Flaky Blätterteig

Also, wie machen flockige Blätterteig? Nun, das sind die Zutaten mehr oder weniger das gleiche. Aber es ist nur ein grundlegender Unterschied in der Technik, die Sie folgen müssen. Sie müssen,

* Allzweck-Mehl, 2 Tassen

* Butter, 16 EL. (Ungesalzene Vielfalt)

* Ice Wasser, ⅔ RD Tasse

Verfahren

Vermischen 14 Esslöffel Butter und Tasse Mehl zur Ableitung einer pastösen Mischung. Flatten diese Paste an einem kalten Marmorplatte in einen "dicken Rechteck und decken mit einer kuppelförmigen Abdeckung metallischen und in den Kühlschrank für eine halbe Stunde. In einer anderen Schüssel geben, vermischen sich den Rest der Butter, Eiswasser und restliche Mehl gründlich zusammen mit Teelöffel Salz, um einen Teig genannt dtrempe die Sie brauchen, um für 60 Sekunden oder so zu kneten, zudecken und im Kühlschrank für eine halbe Stunde. Nach diesem Mehl ein Brett leicht und rollen den elastischen dtrempe drauf . Es sollte ein Zentimeter dicken Rechteck sein. Legen Sie die erste kleiner und dicker Teig Rechteck auf der dtrempe in einer Weise, dass man die Enden der es um den kleineren Teig wie ein Umschlag falten. Jetzt rollen diesen Umschlag in einen Zentimeter dicke Rechteck und dann in dünne Falte Drittel wie einen Geschäftsbrief. Jetzt in die entgegengesetzte Richtung und Faltung in Drittel noch einmal rollen. Dann legen Sie diese in den Kühlschrank für eine halbe Stunde von Kühl-und Follow-up des rollenden und Falten in Terzen, zweimal nach dass und wieder kühl stellen. Dadurch erhalten Sie 729 Schichten von abwechselnd Teig. Heizen Sie den Backofen auf eine hohe F 450, bevor Sie diesen geschichteten Teig in den Ofen, um die perfekte Blätterteig jemals bekommen!

So, jetzt haben Sie die zwei grundlegenden Blätterteig Blätterteig Teig und Rezepte, die Ihnen helfen, bessere kulinarische Ergebnisse in kürzester Zeit. Wenn Sie ein wenig schief gehen das erste Mal, gib nicht auf. Übung macht ein Mann perfekt sind und dass völlig wahr für die obigen Verfahren.